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楼主: Doreen-iHerb

【9.2-9.8】如何看待剂量与人体吸收率的问题?

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发表于 2019-9-5 09:41:47 | 显示全部楼层
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华盛顿大学医学院最近的一项研究表明,肠道细菌可能比我们最初认为的在我们身体得到良好营养的能力方面发挥更大的作用。本研究为两组小鼠喂食相同的健康饮食。A组给予营养不良儿童的肠道细菌,B组给予健康儿童的肠道细菌。具有低于细菌的小鼠具有显着的生长和发育问题,包括大小,体重和骨骼特征。结论,即使饮食很好,正确的细菌也是正常营养和生长所必需的。但营养吸收究竟是如何起作用的呢?消化细菌和酶可以将你的食物(以及你消耗的其他东西)分解成分子。这些分子中的大多数进入你的上部小肠,在那里它们进入血液并在整个身体中发挥作用,使你整体受益。切注意营养吸收很重要,因为:营养吸收可以变化。你的身体吸收的营养素(从食物中)的含量可以从10%到90%不等。因为你的身体依赖于几十种营养素来达到最佳水平,所以确保你正确地吸收营养素是整体健康的关键影响因素。当你长时间没有正确吸收营养时,你肯定会开始注意到。有时,份量不适用于您的饮食,或者数据编制的方式可能无法准确反映您当时正在吃的东西。
例如,虽然香蕉(在一些文献中)中含有422毫克的钾,但这个数字实际上可能是基于14种不同香蕉样品的平均值,这些香蕉样品的钾含量范围为364毫克至502毫克。与现代生活方式相结合,如何判断您在给定膳食中吸收(或应该预期吸收)的程度并不完全清楚。基本上,除非你是一个在家中拥有先进实验室的科学家,否则确定我们身体中发生的营养吸收的确切数量可能是一场猜谜游戏。好消息是,即使您的身体吸收的营养素数量没有确切的数字,您也可以采取措施来优化您正在进食的食物对营养的吸收。这里有一些区域,您可以进行一些有意识的转变,以确保您从每日摄入量中获得最大收益。考虑你的生活方式我们生活在紧张的现代生活中,我们生活方式的某些方面会对我们吸收膳食营养素的能力产生不利影响。通过吃全食物,高纤维饮食,避免有害物质和定期锻炼来控制你所在的地方。运动是一种很好的减压方法,这在很多方面都至关重要。当你感到压力时,你的循环激素水平的变化往往会波动,这会直接影响你的新陈代谢,营养平衡,甚至精神清晰度。 如果您经常饮用酒精,咖啡因和/或烟草制品,您可能会考虑在您进行娱乐活动之后至少四个小时内吃饭和服用补品。这些特定元素倾向于通过搅动肠内层的暂时性炎症来减少营养素的吸收,从而对消化酶和肠道微生物组产生负面影响。毫无疑问,当你的身体如何吸收营养时,你的直觉健康是掌舵。您的肠道环境是居住在肠道内的100万亿个细菌(大约3磅)的家园。虽然当你听说你体内有如此巨大的细菌时,你可能会感到震惊,但大部分细菌真正起作用 - 保持你的健康并防止坏人陷入困境。
超过80%的人体免疫系统细胞生活在肠道内,自然发生的肠道微生物群落对您的免疫反应有直接影响,并在您每天的感受中发挥着不可或缺的作用。虽然我们仍在进一步了解肠道内的细菌,但我们确实知道肠道菌群涉及多种人体功能,从我们代谢药物的方式到我们从食物中合成微量营养素的方式。
越来越多的证据表明,肠道微生物在从我们每天消耗的能量中获得的能量的收获,储存和输出中也起着至关重要的作用。根据南伊利诺伊大学的研究人员的说法,你的结肠每克粪便中含有大约10亿个细菌。这些细菌中的大多数是几种有用属的成员,包括乳杆菌和双歧杆菌。这些细菌有助于刺激食物的消化和营养物质的吸收。
不幸的是,我们的有益微生物每天都受到过度使用抗生素和抗生素,频繁食用加工和不健康食品,暴露于环境中的毒素以及其他生活习惯等问题的影响。虽然我们经常加倍努力以确保我们免受微生物威胁,但我们的许多现代选择都可以消灭长期健康和保健所需的有益细菌。

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发表于 2019-9-8 14:04:28 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
剂量是能提供人体的营养成分的含量,只要食用一定量的食物或药物,就会有相应量的物质摄入,无论这些物质以何种状态存在。吸收率则是指摄入体内的物质经人体的消化系统后被吸收,转化为人体所需要的量占总摄入量的比例。

正是由于摄入的物质并不能全部转化为人体需要的,才会有了吸收率的概念。物质的吸收率受到很多因素的影响。总体来讲这些因素可以分为人体因素和食物因素,撇开人体的因素不说,因为那属于医学的范畴。看看食品的因素。食品中的营养物质有不同的存在方式。以钙为例,牛奶中的钙主要以离子态和胶体钙的方式存在,而在菠菜中的钙则主要以草酸钙(不溶性盐)的方式存在,当然,牛奶中钙的存在方式也决定了其可被人体利用率也比不溶性的草酸钙高的多。

所以,在讨论营养时,不能简单地看摄入剂量,还需要考虑营养物质的可利用率及人体的吸收率。

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发表于 2019-9-9 01:01:33 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
剂量摄入量是膳食能提供人体的营养成分的含量,只要食用一定量的食物,就会有相应量的矿物质摄入,无论这些矿物质以何种状态存在。吸收率则是指摄入体内的矿物质经人体的消化系统后被吸收,转化为人体所需要的量占总摄入量的比例。
正是由于摄入的矿物质并不能全部转化为人体需要的,才会有了吸收率的概念。矿物质的吸收率受到很多因素的影响。总体来讲这些因素可以分为人体因素和食物因素,撇开人体的因素不说,因为那属于医学的范畴。看看食品的因素。食品中的矿物质有不同的存在方式,主要包括离子态、螯合物、结合物等,同时,有些矿物质还有价态的差异。以钙为例,牛奶中的钙主要以离子态和胶体钙的方式存在,而在菠菜中的钙则主要以草酸钙(不溶性盐)的方式存在,当然,牛奶中钙的存在方式也决定了其可被人体利用率也比不溶性的草酸钙高的多。其实,我国居民存在比较严重的矿物质缺乏的问题,造成这一问题的主要原因并不是简单摄入量低,而主要是由于我国居民的膳食特点和植物性食品为主的特点造成的。
所以,在讨论营养时,不能简单地看剂量,还需要考虑营养物质的可利用率及人体的吸收率。

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发表于 2019-9-9 13:48:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 superfirst 于 2019-9-9 13:56 编辑

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剂量一般指药物或者保健品中某种成分的含量,想要达到理想现货,不但考虑剂量大小问题,同时人体吸收率高低也是决定因素。
影响人体吸收率的因素很多,例如:
①化合物的理化特性:立体化学结构(包括手性)、进入细胞膜的比例、分子量、分子体积、pKa、溶解度、渗透性、亲水亲脂性、化合物稳定性、分配系数、剂型特性(如崩解时限、溶出速率)及一些工艺条件等。
②胃肠道环境和解剖生理状态:胃肠道内液体的作用(肠pH值、胆汁的影响、淋巴液流量等),药物在胃肠道内的运输公司情况(小肠上皮细胞中各种特异性运输公司系统和多药耐药性(MDR)、p-糖蛋白等),吸收部位的表面积与局部血流,药物代谢的影响,肠道菌株等。
③其他因素:病理状态、基因差异、个体差异、种族差异、相互作用、与饮食和营养品的相互作用等。
因此说明某药物或者保健品功效如何,不应一味看成分的剂量大小,更应结合人体吸收率来看待,同等剂量,吸收率高,利用率也高,功效也好,反之,亦然。

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发表于 2019-9-10 00:19:51 | 显示全部楼层
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不同的膳食补充剂,其补充量与吸收率的效果均不一至

- 存在明显的饱和浓度。如一般来说,钙的吸收率与钙的摄入量在一定程度范围内呈反比,即达到一定的浓度范围后,钙的摄入量越大,胃肠道对钙的吸收利用率越低。
- 不存在明显的饱和浓度。水溶性维生素
- 其他膳食补充剂促进或抑制,如维D3能在一定范围促进钙的吸收。

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