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【9.2-9.8】什么是自由基,为什么要清除自由基?

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发表于 2019-9-4 17:12:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
题目:什么是自由基,为什么要清除自由基?

题型:论述题
奖励:50社区金币/位,被置顶推荐的帖子额外获得20金币奖励。

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发表于 2019-9-4 17:34:51 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
题目:什么是自由基,为什么要清除自由基?

       自由基的定义是“不带电的分子(通常具有高反应性和短寿命),具有不成对的价电子。”自由基可能是非常有害的,但它们在体内的产生肯定不是异常甚至完全不好。尽管对于衰老过程起到“助纣为虐”的效果,但自由基也是免疫系统的重要参与者。身体产生自由基作为细胞反应的副产品,食物的新陈代谢,呼吸和其他重要功能。肝脏产生并利用自由基进行解毒,而白细胞则释放自由基以摧毁细菌,病毒和受损细胞。
       那为什么要清除自由基呢?自由基是不稳定的分子,意味着他们总是在寻找其他细胞所具有的化学成分,电子成对存在,自由基缺少电子。自由基与他们接触的任何东西“反应”,抢夺其中一个电子的细胞和化合物。这个过程使受影响的细胞或化合物无法正常运作,导致体内的连锁反应和更多自由基的增殖,最终破坏健康的细胞和组织。随着时间的推移,自由基最终会伤害身体并使其衰老,因为它们会破坏血管和酶中储存的DNA,细胞膜,脂质(脂肪)。通常,自由基 - 或者通常也称为活性氧和活性氮物种 - 与体内的抗氧化剂平衡。当这种平衡被扰乱时,由于抗氧化剂的摄入量低和自由基的积累,加速老化发生。
       体内自由基造成的伤害称为氧化:氧化是与苹果或金属生锈相同的过程。肆虐自由基会与体内的化合物发生反应并氧化它们。体内氧化量是氧化应激的量度。高水平的氧化应激影响身体的每个器官和系统,并与阿尔茨海默病,动脉硬化,癌症和心脏病,加速衰老,哮喘,糖尿病和肠漏综合征等各种因素有关。据信,氧化应激导致当今最常见的慢性疾病和病症的发展,特别是心脏病,癌症和糖尿病。氧化为自由基的扩散和细胞,肌肉,组织,器官等的损伤奠定了基础。
       抗氧化剂可以抵消自由基,因为它们本质上是“自我牺牲的士兵”。他们捐赠一种电子来释放自由基,使其“平静”下来并在此过程中被消耗掉。身体使用抗氧化剂来减轻自由基的影响,谷胱甘肽被认为是最重要的“主要”抗氧化剂,是肝脏的主要武器。已经鉴定的其他主要抗氧化剂包括维生素A,C和E; β-胡萝卜素; 生物类黄酮 ; CoQ10 ; 硒; 和锌。铜和锰也在抗氧化剂生产中起作用。来自植物的许多其他植物化学物质似乎也起到抗氧化作用。通常认为这些化学物质 - 例如番茄红素,单宁,酚类,木脂素或槲皮素 - 作为抗氧化剂,即使身体不能单独制造它们。一旦食用,它们有助于减少炎症和氧化作用。
       以下是抗氧化剂的一些作用:
      1、抗氧化剂硫辛酸修复体内必需的酶。
      2、褪黑激素是一种重要的抗氧化剂,与调节昼夜节律(睡眠/觉醒周期)有关。
      3、即使胆固醇也有抗氧化作用。“好”的HDL胆固醇   在某些方面通过修复受损的血管和减少氧化作为强大的抗氧化剂,意味着向低密度脂蛋白(LDL或“坏”胆固醇)添加氧气。这有助于阻止脂肪斑块在动脉壁上的积聚(动脉粥样硬化)并使血液流向心脏。
       然而,体内产生抗氧化剂的能力随着年龄的增长而下降。抗氧化剂经常被吹捧为“抗衰老”化合物的原因是因为它们有助于保护人体免受与年龄有关的疾病,这些疾病部分是由自由基和炎症引起的。
       自由基的主要来源包括:
1、普通的身体功能,如呼吸和消化
2、暴露于辐射
3、接触其他环境污染物
4、香烟或烟草,毒品和酒精
5、某些药物或大量使用抗生素,这会导致抗生素耐药性
6、饮食不良,包括不健康的脂肪,过多的糖,杀虫剂,除草剂或合成添加剂等食物。许多加工和精制食品含有氧化脂肪,可以为身体增加自由基。过量的糖和甜味剂是自由基生长的其
     他来源,导致衰老,体重增加和炎症。
7、即使过多的运动(过度训练)也会产生额外的自由基
8、大量的情绪或身体压力。应激激素(如皮质醇过多)会产生自由基

      打击自由基伤害的最佳方法
1、开始吃更多富含抗氧化剂的食物
      鲜艳的水果和蔬菜 - 胡萝卜,红薯,南瓜和哈密瓜等橙色食物含有对皮肤和眼睛有益的类胡萝卜素。这些抗氧化食物有助于减少晒伤和皱纹,同时保护视力。根据国际皮肤研究所的数据,氧自由基与整体衰老过程有关,并且是造成皮肤老化,癌症和炎症的原因。与橙色蔬菜类似,柑橘类水果含有一种叫做槲皮素的化合物。菠菜和其他绿叶蔬菜如羽衣甘蓝含有高叶黄素,西红柿和红辣椒含有番茄红素,所有这些都具有抗衰老作用。
      浆果,葡萄和红葡萄酒 - 这些深色调的水果中含有最多的抗氧化剂,如白藜芦醇。浆果的糖含量往往低于其他水果,含有大量纤维。
      绿茶和白茶 - 白茶和绿茶的加工过程非常简单,咖啡因含量低于咖啡(甚至其他品种的茶)。它们还含有非常高浓度的抗氧化剂,称为多酚,已被证明具有抗癌特性。
      可可 - 首尔国立大学的一项研究发现,可可的抗氧化剂含量高于绿茶,红茶甚至红葡萄酒。但是要确保吃的可可或黑巧克力的加工过程非常简单,例如高比例的可可(超过65%左右)和标记为生的和有机的。
     草药和香料 - 包括肉桂,牛至,姜,姜黄和迷迭香。此外,由相同植物制成的精油也可以是抗氧化剂,抗炎化合物的重要来源。
2、避免毒素或污染物暴露
     避免水中的环境污染物
     减少家用和化妆品中的化学品接触
     避免过度使用药物和抗生素
     减轻  生活中的压力
     定期进行适量的运动
     达到并保持健康的体重
     使血糖和胆固醇水平正常化,以预防糖尿病,心脏病和血压变化

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发表于 2019-9-4 17:27:29 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
自由基是指能独立存在,却含有一个或一个以上不配对电子的任何原子或原子团。从自由基产生机理的化学角度来看:自由基的生成方式包括:接受一个电子或丢失一个电子,或共价键的均裂。通俗来讲,自由基就像是一个十分活跃渴望脱单的单身狗。看到身边都是成双成对的,为了寻求安定便只能剥夺其它稳定物质的电子,而被剥夺电子的物质便又成为了新的自由基。于是它又会走上一个自由基抢夺的老路,这是一个推倒多米诺骨牌的过程。自由基是细胞正常活动的副产品,好比盛宴之后的厨房一片狼藉。自由基的形成我们无法阻止,因为我们体内正常和必要的耗氧活动都会产生自由基。自由基对正常细胞的攻击与摧毁,就是人体疾病产生与加速衰老的主要原因。人体内各部位自由基积累越多,各部位衰老的进程就越快,皮肤细胞自由基多了,皮肤开始干燥没有弹性,皱纹与老年斑出现在脸上。血管中自由基多了,动脉硬化、高血压、脑溢血就会出现;五脏六腑自由基多了,肿瘤癌症就出来了;头发毛囊中的自由基多了,黑素细胞、毛乳头细胞遭摧残,提前出线白发脱发。
自由基对人体的危害
(1)削弱细胞的抵抗能力,使身体容易受到细菌和病毒感染
(2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;
(3)阻碍细胞的正常发展,干扰其修复功能,使细胞代谢速度下降;
(4)破坏人体的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞正常运转及生育功能,造成基因突变,演变成癌症;
(5)破坏细胞内的线粒体(能量存储体)造成氧化性疲劳;
(6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞功能;
(7)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老
(8)破坏脂肪,使脂质氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病;
一般来说,多余的自由基都是由环境污染、辐射、不良的生活习惯如熬夜、喝酒、抽烟等造成的。如果要想避免多余自由基的侵扰主要从两个方面着手:
一、改变自身生活习惯
保持良好的生活习惯和作息规律,不抽烟喝酒,还要躲着点紫外线,还有熬夜更是大忌。同时多吃水果,水果中富含丰富的VC,可以清除多余的自由基。
二、使用抗氧化成分
使用抗氧化成分能够有效延缓衰老,如虾青素、VC、VE、烟酰胺、阿魏酸等抗氧化成分,能够捕获捣乱的自由基。尤其是虾青素,它是目前公认的在自然界中最强抗氧化剂。
但也并不是所有含抗氧化成分的产品就有效!通常来讲影响抗氧化剂能否发挥功效的关键有两方面:一是可以稳定地保存抗氧化成分。因为抗氧化物质都极易分解或氧化,难以稳定存在。二是保证抗氧化剂在使用时,其中的抗氧化成分能够达到足够的皮肤深度。
因此,抗氧化剂必须含精纯、稳定的成分以及适当的浓度和最高效的成分组合,才能最大化地渗透肌肤,帮助肌肤真正地抵御自由基伤害,实现抗氧化保护。

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发表于 2019-9-4 17:44:27 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
一、什么是自由基

形象地说,自由基是生命细胞的’杀手’.准确地说, 自由基是指某个原子或由一组原子组成的分子因失去电子, 即成了未配对的极不稳定分子. 这种尚未配对极不稳定的分子极具掠夺性. 它很想从它周围分子中抢夺 一个电子使之稳定.而被抢走电子的那个分子也即刻成了不稳定的分子,便转身去抢另一个分子的电子.其结果便成了一种很象多米诺骨牌的链式反应.这种链式反应便导致细胞中生化结构的改变,细胞膜系统的破坏,DNA(遗传物质)的变异,最终是细胞生命的崩溃和细胞死亡. 自由基主要有四大来源:

I.自由基是我们体内细胞代谢或说产生能量过程中的自然副产物,也就是说,我们体内无时无刻地制造自由基.

II.各种”抑郁”(stress)等人为因素刺激产生,如自然衰老,精神压抑,悲伤和各种疾病感染等. III.多米诺骨牌效应,一旦某个自由基产生,就会出现链式反应,从而导致更多的自由基产生.

IV.外界因素,如紫外线和各种有害射线,磁场等,抽烟和各种污染源,如汽车尾烟,农药污染等,不良的饮食习惯,如油炸,烧焦,腌制食品等.

自由基主要以四种方式存在于我们体内,即过氧化物自由基;氢氧化物自由基;脂质过氧化物自由基;单氧自由基.

二、为什么碱性微电解水可以清除体内自由基

人体代谢氧化时会产生大量的:“自由基”,如果不很快清除会导致人体生病,加快人体衰老的进程。那么,什么是“自由基”呢?

所有的化学物质都是原子和分子组合而成的。若因为什么原因,物质的分子少了一个电子,这些缺少电子的分子就是“自由基”。自由基性质活泼,能通过氧化作用来攻击它们所遇到的任何分子,拉拢周围分子中的电子,被抢夺了电子的分子只好再去拉别的电子,拆东墙补西墙,产生连锁反应,因此会引起细胞组织结构的改变和生理功能的紊乱,导致和促使各种疾病的发生。自由基是导致人体疾病和衰老的元凶,是身体内的“社会不稳定因素”。一般健康人自由基含量在14单位以下属于正常,超过时就有可能患有某种疾病。在某些疾病状态下自由基更多,例如乳腺癌、直肠癌、肝炎、急性胰腺炎、糖尿病、胃炎、心血管疾病及尿毒症等。自由基的来源有两个:其一是体内产生;其二是来自外界,如吃进过多的化学物质、农药以及太阳光照射过多。

如果体内充满弱碱性离子(带有多余电子),体内自由基缺多少电子便给它多少电子,敞开供应,自由基从此还原殆尽,老老实实回去做它的分子或原子去了,从此天下太平,体内不再发生“过氧化”,许多现代疾病、癌症等得到预防,衰老现象得以延缓。

因此,长期坚持饮用碱性钙电解水,是一种廉价、有效的保健治疗、延年益寿的方法。

三、自由基的理解

机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。

有机化合物(Organic compounds)发生化学反应时,总是伴随着一部分共价键(covalent bond)的断裂和新的共价键的生成。共价键的断裂可以有两种方式:均裂(homolytic bond cleavage)和异裂(heterolytic cleavage)。键的断裂方式是两个成键电子在两个参与源自或碎片间平均分配的过程称为键的均裂(homolytic bond cleavage)。两个成键电子的分离可以表示为从键出发的两个单箭头。所形成的碎片有一对未成对电子,如H·,CH·,Cl·等。若是由一个以上的原子组成时,称为自由基(Radicals)。因为它有未成对电子,自由基和自由原子非常的活泼,通常无法分离得到。不过在许多反应中,自由基和自由原子以中间体的形式存在,尽管浓度很低,存留时间很短。这样的反应称为自由基反应(radical reactions)。

自由基(free radical),化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。此外,外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。

近年来,随着我国人民物质生活水平和对生活质量的要求不断提高,人们对保健知识的需求也与日俱增,近一段时间内,在有关保健知识的传播中,一个新的名词--自由基出现的频率越来越高,保健用品中、化妆品中、烟草中、日常食品中等…..那么,究竟什么是自由基,它与我们人类的健康有什么关系呢?

简单的说,在我们这个由原子组成的世界中,有一个特别的法则,这就是,只要有两个以上的原子组合在一起,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。

自由基非常活跃,非常不安分。就象我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样,如果总也找不到理想的伴侣,可能就会成为社会不安定的因素。那它是如何产生的呢?又如何对人的身体产生危害的呢?早在上个世纪末90年代初期,中国大陆对自由基的认知来自于北京卷烟厂在出口产品定单中外方产品的要求,外方,尤其是日本提出,吸烟有危害身体健康,不仅仅是尼古丁,焦油,还有一种更危害的物质是自由基。

当一个稳定的原子的原有结构被外力打破,而导致这个原子缺少了一个电子时,自由基就产生了。于是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半。它活泼,很容易与其他物质发生化学反应。

当它与其他物质结合的过程中得到或失去一个电子时,就会恢复平衡,变成稳定结构。这种电子得失的活动对人类可能是有益的也可能是有害的。

一般情况下,生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都从里到外的运动,每一瞬间都在燃烧着能量,而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时,它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制,超过一定的量,生命的正常秩序就会被破坏,疾病可能就会随之而来。

所以说自由基是一把双刃剑。认识自由基,了解自由基对人体的作用,对健康十分必要。

四、自由基的存在空间

这种缺少了一个电子,而又非常活跃的原子或分子的自由基,存在空间相当广泛。

科学家在二十世纪初从烟囱和汽车尾气中发现了这种十分活跃的物质。随后的研究表明,自由基的生成过程复杂多样,比如,加热、燃烧、光照,一种物质与另一种物质的接触或任何一种化学反应都会产生自由基。在日常生活中与您最亲密接触的渠道便是您烹制美味的菜肴时或您点燃一只烟醉心于吞云吐雾时,您精心使用化妆品打扮时,自由基就悄悄地蔓延开来了。

自由基的种类非常多,,自由基的存在的空间也是无处不在。它们以不同的结构特征,在与其他元素结合时,发挥着不同的作用。

人体里也有自由基,他们既可以帮助传递维持生命活力的能量,也可以被用来杀灭细菌和寄生虫,还能参与排除毒素。受控的自由基对人体是有益的。但当人体中的自由基超过一定的量,并失去控制时,这种自由基就会给我们的生命带来伤害。

生命体内的自由基是与生俱来的,既然生命能力历经35亿年沧桑而延续至今,就说明生命本身具有平衡自由基或者说清除多余自由基的能力。然而,随着人类文明的飞速发展,特别是最近一百年来,在科学技术给人类创造了巨大生产力的同时也带来了大量的副产品,其中就有与日俱增的自由基。化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……,人类文明活动还在不断破坏着生态环境,制造着更多的自由基。骤然增加的自由基,早已超过了人以及生命所能正常保持平衡的标准,早已让人类应接不暇,人类健康面临着前所未有的严峻挑战。

因此,认清自由基对人体的危害,对人类的健康有着十分重要的意义。

五、自由基对人体的危害

1996年起我国中科院物理研究所、北京军事科学院等有关科研单位与北京卷烟合作开始对自由基进行系统研究发现,过去人们一直认为,在地球上,细菌和病毒是人类生命的夙敌,于是,跟他们做了千百年的斗争并取得了显著的成绩。直到二十世纪六十年代,生物学家从烟囱清扫工人肺癌发病率高这一现象中发现了自由基对人体的危害,人类才认识到我们还有比细菌和病毒更为凶险,也更隐蔽的敌人。自由基过量产生或人体自身清除自由基能力下降会导致多种疾病的产生与恶化。

自由基对人体的损害主要有三个方面:一、使细胞膜被破坏;二、使血清抗蛋白酶失去活性;三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。

自由基对人体的攻击首先是细胞膜开始的。细胞膜极富弹性和柔韧性,这是由它松散的化学结构决定的,正因为如此,它的电子很容易丢失,因此细胞膜极易遭受自由基的攻击。一旦被自由基夺走电子,细胞膜就会失去弹性并丧失一切功能,从而导致心血系统疾病。更为严重的是自由基对基因的攻击,可以使基因的分子结构被破坏,导致基因突变,从而引起整个生命发生系统性的混乱。

大量资料已经证明,炎症,肿瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系。炎症和药物中毒与自由基产生过多有关;克山病——硒缺乏和范可尼贫血等疾病与清除自由基能力下降有关;而动脉粥样硬化和心肌缺血再灌注损伤与自由基产生过多和清除自由基能力下降两者都有关系。自由基是人类健康最隐避、最具攻击力的敌人。

六、自由基对人体的攻击

途径一

自由基是无处不在的,自由基对人体攻击的途径是多方面的,既有来自体内的 ,也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量,并失去控制时,这些自由基就会乱跑乱窜,去攻击细胞膜,去与血清抗蛋白酶发生反应,甚至去跟基因抢电子,我们的身体造成各种各样的伤害,产生各种各样的一疑难杂病。

人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基,我们无时无刻不暴露在自由基的包围和进攻中。离我们生活最近的,例如,炒菜时产生的油烟中,就有自由基,这种油烟中的自由基使经常在厨房劳作的家庭妇女中餐大厨肺部疾病和肿瘤的几率远远高于其他人;此外,还有吸烟,吸烟最直接产生自由基。吸烟的过程是一个十分复杂的化学过程,您知道您吸食一只香烟的时候您就象开起了一座小化工厂,它产生了数以千计的化合物,其中除了早在80年代以被认知的焦油和烟碱外,还存在最大最难以控制的就是多种自由基。传统观念认为吸烟对人体的损害来自烟碱(尼古丁),然而,最新研究表明,吸烟中自由基的危害要远远大于烟碱(尼古丁)。吸烟产生的自由基,有的是可以被过滤嘴清除的,但还要很多种自由基不能被传统的过滤方法清除掉,必须来取更科技的手段来对其进行清除和降低。自由基的存活时间仅仅为10秒,但吸入人体后,就会直接或间接损伤细胞膜或直接与基因结合导致细胞转化等,从而引起肺气肿、肺癌、肺间质纤维化等一系列与吸烟有关的疾病。

通过呼吸系统吸入的自由基决不仅仅来自炒菜和吸烟,象汽车尾气、工业生产废气等等环境污染产生的大量自由基也会在人们日常生活运动中被无防备的吸入。

散布在空气中,使用的化妆品中的自由基还会直接攻击人的皮肤,从表皮细胞中抢夺电子,使皮肤失去弹性,粗糙老化产生皱纹。

自由基对人体的攻击,既在最深层引起突变,又在最表层留下痕迹。可以说,人类被包围在自由基的内外夹击中。

途径二

为了更清楚地说明自由基对人体的危害,我们以吸烟产生的自由基对人体的影响为例:

前面以提到吸烟是一个十分复杂的化学过程,一支燃烧着的卷烟就象一座小化工厂,传统上认为尼古丁、焦油危害人体健康的观念以渐渐被科学家对多种自由基的认知而更新着。在科学家不断的研究新发现中表明,吸烟中自由基对人体的危害远远大于尼古丁,远远大于焦油。吸烟产生的自由基,有的是可以被过滤嘴清除的,但还有一些不能被过滤方法清除的自由基会随烟雾飘散在空气中。科学家们已经从吸烟烟气中发现的自由基有一氧化碳、二氧化碳、烷基和烷氧基等多种有害的自由基,虽然这些自由基的寿命非常短,但却有着更大的危害性。

在中国科学院生物物理研究所的动物实验中,科研人员观察到,与生活在洁净新鲜空气中的小白鼠相比,处于吸烟烟雾中的小白鼠的细胞死亡率明显增高。其原因在于吸烟烟气中的自由基进入小白鼠体内后,一方面可以使细胞膜中的不饱和脂肪酸过度氧化,从而使细胞膜的结构被破坏;另一方面,还可以生成新的脂类自由基,而自由基的连锁反应,会使各种损伤逐步积累和放大。

由此可见,当吸烟烟气中的自由基被吸入人体后,同样也会引起一系列的破坏反应。而炒菜产生的油烟、汽车尾气、工业生产废气和核污染等等人类活动制造出的自由基与吸烟烟气中自由基对人体的作用一样。它们除了直接损伤细胞膜外,其连锁反应还会导致基因突变或细胞死亡,从而引起呼吸系统疾病、心血管疾病和癌症等一系列严重疾病。

综上所述,自由基对人体的攻击既有来自体内的也有来自体外的;既在最深层引起的突变,也在最表层留下痕迹。可以说,人类处于自由基的内外夹击中。

七、如何降低自由基对人体的危害

自由基是客观存在的,对人类来说,无论是体内的还是体外的,自由基还在不断地,以前所未有的速度被制造出来。与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势。既然人类无法逃避自由基的包围和夹击,那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害。

随着科学家们对自由基研究的日渐深入,清除自由基,以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来。

研究表明,自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程。在生命体系中,电子的转移是一种最基本的运动,而氧是最容易得到电子的元素,因此,生物体内许多化学反映都与氧有关。科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性教强的含氧物质有关,他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。

既然自由基不仅存在于人体内,也来自于人体外,那么,降低自由基危害的途径也有两条:一是,利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基;二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂,阻断自由基对人体的入侵。

大量研究已经证实,人体内本身就具有清除多余自由基的能力,这主要是靠内源性自由基清除系统,它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质,从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内,而抗氧化剂有些作用于细胞膜,有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内,只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力,使我们体内的自由基保持平衡。

要降低自由基对人体的危害,除了依靠体内自由基清除系统外,还要寻找和发掘外源性自由基清除剂,利用这些物质作为替身,让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合,以阻断外界自由基的攻击,使人体免受伤害。

在自然界中,可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广,种类极多。目前,国内外已陆续发现许多有价值的天然抗氧化剂。字这方面的研究中,中国的科学家们已经走在世界的前列。他们已经发现并证明了,我国一些特有的食用和药用植物中,含有大量的酚类物质,这些物质的特点是,有着很容易被自由基夺走的电子,而它们在失去电子后就会成为一种对人没有伤害的稳定物质。

中国科学院生物物理研究所的专家历经八年时间从这些植物中研制出了天然抗氧化剂——自由基清除剂配方。在与卷烟厂技术人员合作的对动物的急性毒性实验中证明,在高浓度香烟的毒害下,使用了自由基清除剂之后,小白鼠的寿命比没有使用自由基清除剂的小白鼠的寿命明显延长,最长的甚至可以延长将近一倍的寿命,并且,基因癌变率大大降低。

目前,吸烟烟气自由基清除剂已被应用于北京卷烟中,此项技术的应用处于国际领先水平。

这一成果与中国传统医、药学食、药同源的饿一贯主张相一致,从中草药和食物中研发自由基清除剂是具有中国特色的。我国的科研人员正在发挥传统药学的优势,寻找更多高效、无毒的自由基清除剂并使  它们在食品、药品、化妆品等更多领域得到应用,以造福于民。

当然,人类要想从根本上避免多余自由基的侵害,还要从增强环保意识,切实改善我们的生存环境做起。

八、对自由基的研究现状

比起细菌学、病毒学等很多学术领域来说,自由基还是一门比较年轻的学科。人类对自由基的研究开始于二十一世纪初,最初的研究主要是自由基的化学反应过程,随后自由基知识渗透到生物学领域。虽然在二十世纪六十年代人们已经认识到自由基与疾病的密切关系,但由于受到技术方法的限制,研究进展缓慢。近年来,研究短寿命自由基的技术有了新的突破,推动了生物学的迅速发展,形成了一个以化学、物理学和生物医学相结合的蓬勃发展的新领域即自由基生物学、医学领域。这是一个跨学科的边缘学。

人类对自然界的认识总是随着科技手段的发展而逐渐深入的。80年代人类认识焦油对人体的攻击与危害后运用了大量的科技手段进行阻断进入二十一世纪。对自由基的认识也毫不例外的需要依靠先进的技术手段。由于含有一个不成对电子的自由基很活跃,大多数自由基的寿命都非常短,常以毫秒或微秒记,因此,对数自由基研究的难度可想而知。借助与电子自旋共振技术和自旋捕集剂国内、外的科学家们已经捕捉到了一部分自由基。但在成千上万种自由基中,被直接捕捉到的自由基还有限。

自从发现自由基对人类健康的危害后,如何能更接近生命现象进一步研究自由基的反应机理和损伤的分子机理就成为这个领域国际上期待解决的前沿课题。从国内外的大量报纸看,很多自由基的反应规律和损伤机理中的一些关键问题至今尚在研究中。

随着对自由基研究的逐步深入,科学家们越来越清楚的认识到,清除多余自由基的措施有益于某些疾病的预防和治疗,而自由基清除剂的研究对人体健康的意义便显的更为重大。因此,开发和利用高效无毒的天然抗氧化剂------自由基清除剂,已成为当今科学发展的趋势。科学家们相信,在21世纪,人类一定能认识和控制自由基,使我们的生命质量再实现一个新的飞跃。

九、防止老化 清除自由基

人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性,除了年龄是无法抗拒的因素外,主要的即是体内自由基过多,年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基,降低它所造成的伤害;然而随着年龄增长,人体修复自由基的能力也随之下降;若未能及时补充抗氧化物,细胞就开始损伤,疾病于是产生,越来越多的证据显示,体内自由基含量越高,寿命越短。

那什么时候开始抗老化治疗呢?原则上最好在身体器官尚未老化前或有衰老现象时即应开始治疗。除了接受健康专业咨询外,重要的还是要从自己的生活做起。由于不当的生活及饮食习惯会在体内制造自由基,此自由基会进一步破坏细胞之脂质,蛋白质及染色体中之核酸,而导致细胞突变成为癌细胞。

1、拒绝抽烟:科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式,每吸一口烟会制造十万个以上之自由基,会导致全身性的癌症,甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达五十倍以上的危险率,还有它会造成许多慢性病,例如心血管病症及糖尿病,还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。

2、减少做菜的油烟:中国人做菜喜欢煎煮炒炸,大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸,很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50%的,如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸,是很好的食用油。还有尽量少食煎炸食物,所以为了您的健康,美式快餐店及中式自助餐店少去。

3、尽量少服不需要的药物:有些药物包括中西药是有毒性的,例如抗生素,消炎痛剂,化疗药物是会产生自由基的,不要误信药物可以有病治病,无病保身。患病时应该找医生看病,应该服药才可以服药,不可以随便乱服药。

4、避免农药的污染:农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看,甚至有虫咬过的农产品,是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用,这样可以降低百分之发八十至九十之农药残留量,还有应时常清洗冰箱。

5、大量饮用干净的水:健康的饮水每日应饮用干净水2000毫升以上。台湾学者研究发现,台湾人身体中的重金属80%以上过量,最常见有汞、铅、镉等重金属。所以我们更要注意饮水健康,天然且检验合格的矿泉水是很很好的选择,用逆渗透水也是很好的选择。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充,纯净的水是最好的水分补充物。

6、多食用蔬菜及水果:健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三,蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失,每天食用有三种颜色以上之蔬果,这样才能补充充足的维生素及黄酮素。

7、少摄取动物高脂肪类食物:鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质,应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中,肉类油脂滴入碳中,在高温下裂解,与炭火作用形成毒性强的致癌物--多环芳烃,随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解,产生胺类衍生物而致癌。

8、减少加工食物摄取:食品加工过程中会添入色素,防腐剂及香料等,这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐,如在加工过程中添加过量,会在胃中与肉类,蔬菜中之胺类作用,造成硝酸胺,此为高致癌物。

十、运动与自由基

运动对於我们的身体好处是众人皆知的事, 除了可以让我们放松压力, 免除心血管疾病之苦, 伸筋骨, 可以说是百病良医, 但是我们同时也知道, 运动需要专业的辅助工具与适当的专业知识, 否则运动不足毫无效用, 过度运动却又容易造成运动伤害, 但除此之外, 您知道运动还会产生自由基?

氧气是生命的基础, 我们的生命基本上是一部氧化与还原的循环机器, 我们吃下食物, 然后吸收, 再以氧化作用转变成我们可以利用的能量消耗它, 这个过程无疑会意外地产生许多自由基, 当我们年轻时, 体内有非常好的自由基中和系统来为我们免除自由基造成的伤害, 但是当我们日日年老, 我们的自由基修补系统也随之老化效率下降, 而未被中和的自由基就会慢慢累积, 并且对们的身体攻击与伤害

运动时会发生比平常多的自由基, 因为我们的身体在大量运用氧气, 会意外地发生单电子氧自由基, 所以, 对於40岁以上的人, 因为自由基修补系统已经功能下降, 所以可能会发生自由基伤害, 我们也听说, 年长者更需要运动不是吗?如此一来不是很矛盾?

所以美国老化医学学会(amrican aging association)建议, 40岁是一个关键的年龄, 40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳, 无需顾虑运动的自由基问题, 而40岁以上的人要避免做太过激烈的运动, 以免产生的自由基伤害, 而一方面也要多服用抗氧化物, 如常见的维它命c, e, beta-胡萝卜素, 以及各种青菜水果, 来中和体内的自由基。

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发表于 2019-9-4 17:46:21 | 显示全部楼层
#答题竞赛#
机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。自由基(free radical),化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。此外,外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。

一般情况下,生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都从里到外的运动,每一瞬间都在燃烧着能量,而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时,它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制,超过一定的量,生命的正常秩序就会被破坏,疾病可能就会随之而来。   所以说自由基是一把双刃剑。认识自由基,了解自由基对人体的作用,对健康十分必要。人体里也有自由基,他们既可以帮助传递维持生命活力的能量,也可以被用来杀灭细菌和寄生虫,还能参与排除毒素。受控的自由基对人体是有益的。但当人体中的自由基超过一定的量,并失去控制时,这种自由基就会给我们的生命带来伤害。

自由基对人体的损害主要有三个方面:一、使细胞膜被破坏;二、使血清抗蛋白酶失去活性;三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。大量资料已经证明,炎症,肿瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系。炎症和药物中毒与自由基产生过多有关;克山病——硒缺乏和范可尼贫血等疾病与清除自由基能力下降有关;而动脉粥样硬化和心肌缺血再灌注损伤与自由基产生过多和清除自由基能力下降两者都有关系。自由基是人类健康最隐避、最具攻击力的敌人。

研究表明,自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程。在生命体系中,电子的转移是一种最基本的运动,而氧是最容易得到电子的元素,因此,生物体内许多化学反映都与氧有关。科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性教强的含氧物质有关,他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。

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发表于 2019-9-4 18:59:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 yang0510 于 2019-9-5 11:48 编辑

#答题竞赛#

自由基是指含有一个不成对电子的原子团,化学性质很不稳定的,容易和其他物质争夺电子而使自己形成稳定的状态。在生物体内存在的自由基主要是氧自由基,由于氧自由基争夺电子的作用,当体内氧自由基过多时就会对机体的组织细胞形成损伤,从而使人体容易衰老或或患有其他各种疾病,所以需要积极清除自由基。

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发表于 2019-9-4 19:45:49 | 显示全部楼层
#答题竞赛#

自由基,化学上也称为“游离基”,是指化合物的分子在光热等外界条件下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。(共价键不均匀裂解时,两原子间的共用电子对完全转移到其中的一个原子上,其结果是形成了带正电和带负电的离子,这种断裂方式称之为键的异裂。)在书写时,一般在原子符号或者原子团符号旁边加上一个“·”表示没有成对的电子。如氢自由基(H·,即氢原子)、氯自由基(Cl·,即氯原子)、甲基自由基(CH3·)。

众多医学研究及临床试验证明:人体细胞电子被抢夺是万病之源,自由基ROS是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质),进入人体后到处争夺电子,如果夺去细胞蛋白分子的电子,使蛋白质接上支链发生烷基化,形成畸变的分子而致癌。该畸变分子由于自己缺少电子,又要去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样,恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子。基因突变,形成大量癌细胞,最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时,人就会直接得癌症。


作用
由于自由基含未配对的电子,所以极不稳定(特别是羟自由基),因此会从邻近的分子(包括脂肪、蛋白质、和DNA)上夺取电子,让自己处于稳定的状态。这样一来,邻近的分子又变成一个新的自由基,然后再去夺取电子…。如此连锁反应的结果,让细胞的结构受到破坏,造成细胞功能丧失、基因突变、甚至死亡。
但是少量并且控制得宜的自由基是有用的。例如白血球利用自由基(超级氧,一氧化氮)来杀死外来的微生物,体内一些分解代谢的反应须要自由基来催化,血管的舒张和部分神经、消化系统讯号的传导要藉助于自由基(一氧化氮),基因经由自由基的刺激而得以产生突变以更适应环境的变化。
危害
(1)削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;
(2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;
(3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;
(4)破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变,演变成癌症;
(5)破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;
(6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能;
(7)侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基,其连锁反应可导致自由基危害遍及全身;
(8)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老;
(9)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病
(10)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。

自由基是客观存在的,对人类来说,无论是体内的还是体外的,自由基还在不断地,以前所未有的速度被制造出来。与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势。既然人类无法逃避自由基的包围和夹击,那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害。
随着科学家们对自由基研究的日渐深入,清除自由基,以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来。

活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。

大量研究已经证实,人体内本身就具有清除多余自由基的能力,这主要是靠内源性自由基清除系统,它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质,从而削弱它们对机体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内,而抗氧化剂有些作用于细胞膜,有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内,只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力,使我们体内的自由基保持平衡。

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发表于 2019-9-4 23:45:40 |iHerb手机版 来自: iHerb手机版 | 显示全部楼层
本帖最后由 我在广州天气晴 于 2019-9-7 23:06 编辑

#答题竞赛#   自由基又称活性氧,是一个极小的微粒。它来源于两个渠道:一是在机体本身氧化代谢过程中不断产生;二是环境污染、辐射、不良生活习惯等,也会不断产生自由基。
自由基可称万恶之源,百病元凶。人体的老化、许多疾病的产生都与其密切相关。 它所形成的脂质过氧化物,能够损害生物膜,破坏细胞,阻碍正常的新陈代谢,加速衰老,并能引起诸如癌症、白血病、高血压、心肌梗塞、糖尿病、肝炎、痛风、肾炎、白内障等多种疾病。 因此,及时清除体内产生的自由基非常有必要。

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发表于 2019-9-5 00:00:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 douhong 于 2019-9-5 00:04 编辑

#答题竞赛#                              

自由基,化学上也称为“游离基”,是指化合物的分子在光热等外界条件下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。

自由基是一种活泼电子,随着血液循环,可向各器官的细胞膜、亚细胞结构及核酸、蛋白质等发生攻击,造成靶细胞损害,导致了一系列的未知疾病。自由基可以引起许多疾病,因此清除自由基是防治许多疾病的根本方法,自由基学充分验证了祖国医学的“异病同治”的理论。 人体自由基的形成与作用:  氧自由基通常是6种化学反应高的含氧物质,即超氧阴离子自由基、羟基自由基、过氧化氢、单线态氧、一氧化氮、过氧化亚硝基等。他们的化学性状非常活泼,人体在正常代谢过程中每天有2%的氧转变为带负电荷的活性氧(O2-)。但细胞同时也存在着清除氧自由基的防御系统,一旦氧自由基在特定情况下于机体产生过多或清除氧自由基的能力减弱、或二者兼有,过多的氧自由基便会引起细胞损伤,称之为氧化应激。有文献报道,每天有数十亿自由基向人体发出攻击约三千次之多。可导致细胞生物膜及炎细胞器发生过氧化,造成结构和功能的破坏。使微粒体颗粒膨胀变形、崩溃,线粒体凝集,溶酶体膜脆性增加及通透性增强,并能损伤细胞核酸、蛋白质、脂质等生物大分子。自由基的形成是机体内部分的氧被酶所催化形成的,它们在人体内随时可见,到处游离,活泼且富有攻击性,就像氧化作用腐蚀金属一样,自由基对人体的危害不仅加剧了人体的衰老过程同时也会引起一系列的疾病。 自由基产生过剩的因素  一系列的内因和外因可导致机体过多的产生自由基,外部因素:如手机、电脑、空调、电磁波的辐射、紫外线、X线、汽车尾气、工业废气、废水等环境污染及残留农药、药品副作用、烟雾等均可导致自由基过多的产生。内在因素:如精神过激刺激、情绪过激变化、工作压力过大、过度劳累、竞争性过强引起的愤怒、紧张、恐惧等应激状态下就会产生过多的自由基。组织器官损伤、缺血、栓塞缺血在灌注外伤等情况下同样会产生过多的自由基,导致了疾病的发生和发展。   自由基在人体内对细胞和组织可产生严重损伤,人体各器官是由不同细胞和组织可产生严重损伤,人体各器官是由不同细胞所构成,自由基通过血压循环进入血液,血液中的自由基不断积累,通过血液循环侵蚀各种器官细胞,造成不同细胞的损伤,形成了“因素相同、疾病相异”的各种疾病的产生。 自由基对机体危害及机制  自由基具有活泼的化学性质,能和细胞内的有机物质发生链式反应,造成体内过氧化物大量堆积,使细胞失去正常的生理功能,导致了相应疾病发生。机制有三:1.使靶细胞膜受损;2.使血清抗蛋白酶失去活性;3.损伤基因导致细胞变异。 自由基和疾病的关系  越来越多的证据表明:氧自由基在人类许多疾病的发生、发展中起着重要作用,如:动脉硬化、糖尿病、高血压、心脑血管病、脏器缺血;缺血再灌注损伤,肿瘤、老年痴呆、衰老、帕金森氏症、白内障等。总之,自由基堆积导致衰老的加速,衰老又使清除自由基的功能减退,自由基和衰老是的人体健康陷入了恶性循环。所以许多疾病又可以称“自由基疾病”,可见自由基与人的寿命有着千丝万缕的联系,为此,清除自由基就成为“抗衰老、抵疾病、延寿命”的重要举措。                           

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发表于 2019-9-5 08:25:14 | 显示全部楼层

#答题竞赛#
什么是自由基?   
简单的说,在我们这个由原子组成的世界中,有一个特别的法则,这就是,只要有两个以上的原子组合在一起,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。
体内的自由基是导致我们衰老和疾病的因素,如果不注意定期清除的话,将会严重危害人体健康。

我们体内正常和必要的耗氧活动都会产生自由基,此外,生活压力、空气污染、食物和饮用水里的化学物质、香烟(哪怕是间接吸入的),每天多喝的那一两杯酒精饮料,都会导致体内产生额外的白由基。

体内产生的自由基会对身体产生破坏作用,从而加速细胞衰老,让女人提前老化。因此,想要从根本上养颜抗衰老,你需要及时清除体内产生的自由基。阳光照射、空气中的有害物质等环境影响或精神压力、饮食习惯、生活作息,都会使人体内形成更多的自由基。

维生素C。
最经典也是最有效的抗氧化剂之一。人体不能自身合成维生素C,但多数绿色蔬果都含有维C。维生素C也可保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。只要维生素C充足,可保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。

清除自由基要适当的补充硒和锌。能够增强免疫系统对进入体内的病毒、还可以清除体内的自由基,提高体内的杀菌能力锌的含量下降也会伤害身体,导致孩子生病。

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